Producción y consumo
Supermercados Monarca: Innovación y compromiso en cada corte para ofrecer la carne más tierna del mundo
Supermercados Monarca, siempre a la vanguardia en la calidad de sus productos, ha implementado un proceso integral y científico que asegura que su carne sea la más tierna y sabrosa del mercado. Este proceso, basado en principios de bienestar animal, sanidad y control estricto de la alimentación, reafirma el compromiso de Monarca con sus clientes y con los más altos estándares de calidad.
La producción de carne en Monarca comienza con un riguroso respeto por el bienestar animal. Las instalaciones y prácticas están diseñadas para minimizar el estrés de los animales y fortalecer su sistema inmunológico. Cada res se somete a un completo protocolo sanitario, incluyendo vacunaciones y tratamientos antiparasitarios, asegurando su salud durante todo el proceso de engorde.
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Nutrición de calidad producida en casa
Monarca destaca por producir el 98% de los alimentos que consumen sus animales, seleccionando cuidadosamente las materias primas, como variedades específicas de maíz y soja cultivadas en sus propios campos. Esta dieta personalizada, combinando recría pastoril con engorde a corral, respeta las curvas de crecimiento natural de los animales, optimizando el desarrollo muscular y asegurando una carne con un perfil de terneza y sabor excepcional.
Control de calidad en cada etapa
Cada fase de la alimentación está sometida a controles de calidad rigurosos. Las materias primas y las dietas finalizadas se analizan en laboratorios propios, donde se evalúan sus características nutricionales y se ajustan si es necesario para mantener los más altos estándares. Estos controles incluyen mediciones de tamaño de partícula y análisis detallados en el separador de partículas de Pensilvania.
Selección genética y trazabilidad total
La selección de los animales también juega un papel crucial. En Monarca se monitorean permanentemente indicadores como ganancia de peso, conversión alimenticia y salud, permitiendo una trazabilidad completa desde la selección del ternero hasta la llegada del corte a la carnicería. Se trabaja con proveedores de genética probada y de las mejores cabañas de Argentina, garantizando así una calidad superior desde el origen.
Validación científica de la terneza: tecnología de precisión
Para asegurar la terneza de cada corte, Monarca ha desarrollado un procedimiento de laboratorio que valida cada res antes de su comercialización. El proceso comienza en el frigorífico, donde se toman muestras de cada res para medir su pH, temperatura, coloración y grado de grasa intramuscular. Posteriormente, las muestras se someten a una cocción controlada con termocuplas individuales, y se evalúan en un texturómetro, un dispositivo tecnológico que simula la fuerza de la mandíbula humana en una mordida.
Resultados que aseguran la excelencia
Los datos obtenidos se analizan para determinar qué reses cumplen con los estrictos parámetros de calidad y terneza de Monarca. Solo las reses que cumplen con estos estándares ingresan a sus carnicerías, asegurando que el 100% de los cortes vendidos mantengan la terneza y sabor excepcionales que distinguen a Monarca.
Una promesa cumplida en cada corte
“En Monarca, la calidad y terneza son nuestra prioridad. Cada día trabajamos con compromiso, pasión y excelencia en nuestros procesos para ofrecer a nuestros clientes la mejor carne”, comenta el vocero de la compañía. Monarca se enorgullece de su carne, considerada la más tierna del mundo, y sigue innovando para garantizar que cada corte supere las expectativas.
Supermercados Monarca, con su enfoque en la innovación, el bienestar animal y la calidad extrema, continúa marcando la diferencia en el mercado de la carne, reafirmando su lugar como líder en excelencia y satisfacción del cliente.