Durante el encuentro de fin de año del IPCVA realizado recientemente, el expresidente del Instituto se mostró como “no optimista” sobre el momento actual.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2022/09/foto_das_para_insertar_en_nota_campo_sabado.jpg" alt="Foto DAS para insertar en nota Campo sábado"></figure>&nbsp;- ¿Cuál es el panorama al cierre de este año?- Me permito no ser optimista. Creo que hay puntos positivos, sin dudas, porque se produjeron destrabes burocráticos; se eliminaron eso de cinco o siete cortes populares famosos que no se podían exportar; hubo algunas quitas de retenciones a algunos tipos de productos (creo que no había que tocar a la vaca, sino que había que tocar el novillo y es otra discusión), pero es un cúmulo de buenas voluntades.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2023/10/aviso_eco_campo_eco_agro_mega_agro.jpg" alt="aviso eco campo eco agro mega agro"></figure>Se había generado una expectativa muy interesante a principio de año. Siempre que hay un cambio de gobierno, se generan expectativas y en el sector eran muchísimas, porque estábamos tan mal con semejante desastre que éramos como el náufrago que se agarraba de cosas con tal de no ahogarse.<div class="raw-html-embed"><iframe style="border-radius:12px" src="https://open.spotify.com/embed/episode/7138lC3VzjXB3g7ghK83gT?utm_source=generator" width="100%" height="352" frameborder="0" allowfullscreen="" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture" loading="lazy"></iframe></div>Arrancamos con un dólar alto, con un mercado interno que todavía estaba con poder adquisitivo y una con ilusión, con una esperanza que se fue cayendo mes a mes.Llegamos de decir que el peso era una m…, a decir que están en el gobierno para cuidarlo; del que se iba a dolarizar a un dólar que cotiza cada vez menos... vivimos en la libertad, pero se mantiene el cepo y con un tipo de cambio pisado; una alta carga impositiva...&nbsp;Todo eso fue desmintiendo esa ilusión y, a la vez, cayó el poder adquisitivo de la gente y el empleo, según dice el Indec. No lo decimos nosotros. Tenemos 52 por ciento bajo línea de pobreza y el 75 por ciento de los salarios argentinos en blanco están por debajo de esa línea.Ese es nuestro principal mercado y no hay empresa que funcione cuando tu principal cliente no tiene plata para comprar tu producto. Entonces, obviamente llegamos a esta altura del año como diciendo esperemos que estemos igual, que no estemos peor el año que viene.&nbsp;- ¿No cree que esto es también una consecuencia de lo que se venía arrastrando en cuanto a lo económico.?- Seguro. Semejante atrocidades que estamos viviendo...&nbsp;Alfonsín que fue el más sincero que dijo, "Mi objetivo es que las próximas elecciones se vivan en democracia", porque lo logró.Después creo que el Presidente no mintió en su campaña electoral es este, cuando dijo "Se van a c… de hambre" y “si hacemos todo el esfuerzo Argentina va a surgir dentro de 30 años”, “cada vez vamos a estar peor y tiene un costo social. La justicia social es una porquería, una mentira”.&nbsp;O sea, nos dijeron que nos iban a matar. No es nada nuevo. Y por supuesto era tal el desastre del que veníamos que la gente se aferró a cualquier cosa, a algo diferente, cuando no se dan cuenta que venía a hacer lo mismo. Cuando le dice a Cristina, "Estate tranquila" y dice que va a terminar con la casta; o su héroe nacional es el asesino de Río Tercero, Carlos Saúl Menem; cuando al padre de la democracia dice que lo cag... a trompadas...&nbsp;Y económicamente, por supuesto que es una consecuencia de lo que estábamos viviendo. Estábamos en el pozo ciego y nos llevaron a la cloaca... Yo no soy ni pozo ni cloaca.Con el diagnóstico estoy totalmente de acuerdo, pero lo que no estamos de acuerdo es con la receta.&nbsp;<h4>Menor consumo de carne</h4>&nbsp;- Se han conocido datos sobre nuevas caídas del consumo de carne. ¿Es consecuencia de todo esto?- Sí, claro. Escuché decir por ahí que había un cambio cultural.&nbsp;Pero se consume menos carne, menos leche, menos huevos, menos fruta, menos verduras, el 50 por ciento en la farmacia con respecto al año pasado de medicamentos y aumentó el consumo de harina. ¿Hay un cambio cultural o un cambio de billetera?&nbsp;Está claro el deterioro del poder adquisitivo. Hay un 52 por ciento bajo línea de pobreza. Del otro 48, el 30 por ciento rasguña la lata para llegar a fin de mes: la famosa clase media.Entonces entre comerte el asado familiar del domingo y pagar el gas, la luz o el teléfono, obviamente que los servicios tienen prioridad.Los que ya estamos en la etapa prender fuego porque vienen los chicos, qué mejor placer que juntar 10 ó 12 familiares directos -entre hijos, nietos, yernos y nueras- alrededor de la mesa con un asado. Si al asado le ponés el fiambre, la picada, el vino, la gaseosa, la carne y el postre, se te fue la jubilación. Un jubilado hizo que cag… la jubilación de 300 lucas en ese asado.&nbsp;Entonces, obviamente que pasa por el poder adquisitivo. Después somos la gran panacea porque renuncié a mi jubilación de privilegio. Te aplaudo: mi señora cobra 300 lucas por mes y seguro que se ve beneficiada por esto. ¿Viste?&nbsp;El populismo, el socialismo de izquierda es malo; pero el populismo de extrema derecha también es malo.&nbsp;- ¿Observa que la producción busca repuntar para tener una mayor oferta ganadera?- Yo creo que sí. Hoy el que puede se está haciendo un animal pesado, porque vale por lo mismo y hay una escasez de novillo pesado.Lo que pasa es que con la ausencia del Estado, con mercado puro, hay que tener una espalda financiera inmensa para poder aguantarlo.Sin dudas que está buscando la reconversión y hay gente que está ilusionada... o no sé qué está pagando, porque cuando vendés el novillo a 1900 el kilo gordo y pagás 3000 el ternero en la feria, obviamente que hay gente que está sacando alguna cuenta que no me cierra.&nbsp;&nbsp;<h4>El futuro</h4>&nbsp;&nbsp;- ¿Tiene futuro la ganadería?- Sí. Tiene futuro porque somos porfiados. La tozudez y la cultura nuestra te lo da. Económicamente, a corto plazo no te cierran los números, pero yo creo que el que la tiene arraigada en su cultura hace lo imposible para permanecer.&nbsp;La prueba son nuestros Puntos de Encuentro, que se llenan de jóvenes. Reunís más gente en los Puntos de Encuentro que en las jornadas a campo. Quiere decir que la pibada tiene la ilusión de seguir.&nbsp;&nbsp;- Pese al panorama complicado, ¿el IPCVA sigue trabajando en la promoción de la carne?- En la época de vacas gordas es cuando más tenés que laburar.El Instituto está trabajando mucho y muy bien en promoción externa y en promoción interna, tanto sea lo que estamos haciendo con las redes sociales, las jornadas de campo, las de la juventud…&nbsp;

Ulises Forte planteó serias diferencias con las políticas que lleva adelante el Gobierno

El herpesvirus bovino (BoHV-1) se reportó por primera vez en Alemania en el siglo XIX y, aunque se encuentra distribuido en todo el mundo, muchos países pudieron erradicarlo o se encuentran en proceso de lograrlo.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2023/10/aviso_eco_campo_eco_agro_mega_agro.jpg" alt="aviso eco campo eco agro mega agro"></figure>Sin embargo, en la Argentina, las últimas estimaciones determinan que la prevalencia serológica de BoHV-1 alcanzaría un 85 por ciento en animales adultos, aunque estos datos varían de acuerdo a la región.“En países con una alta prevalencia de BoHV-1 como la Argentina, la vacunación se plantea como una importante estrategia de control contra la excreción viral”, afirmó Alejandra Romera, investigadora del Instituto de Virología del Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas (CICVyA) del Inta.&nbsp;“En el Instituto de Virología se ha demostrado que diferentes vacunas convencionales contra BoHV-1 inducen una buena inmunidad y que confieren protección contra los signos clínicos, sin embargo, la respuesta de anticuerpos es indistinguible de la inducida por exposición al virus circulante en el campo en una infección natural”, explicó Romera.El virus BoHV-1 ataca preferentemente a las células epiteliales de la mucosa respiratoria, conjuntival y genital, provocando signos clínicos que pueden incluir secreción mucopurulenta, conjuntivitis, infección genital con aparición de pústulas, bronconeumonía por infecciones bacterianas y disnea. El riesgo de abortos en los rodeos positivos a BoHV-1 se incrementa significativamente, en comparación con los rodeos negativos. Otro impacto es la reducción en la producción de leche.&nbsp;<h4>Cepa marcadora</h4>&nbsp;Técnicos del Instituto de Virología del Inta liderados por Ana María Sadir obtuvieron la cepa marcadora que constituyó la primera vacuna marcadora del país contra el BoHV1 deleteada en el gen gE (BoHV1ΔgEβgal). Esta cepa fue patentada por el Inta.&nbsp; Los inventores fueron: Ana María Sadir, Mariana Puntel, Sonia Alejandra Romera, Víctor Manuel Borca y Shafiqul Chowdhury (EE. UU.).La patente estuvo vigente por 20 años –del 11 de noviembre de 2002 al 10 de noviembre de 2022–, momento en que se liberó la tecnología para que el INTA pudiera transferirla a un adoptante.En los últimos años, Romera del Instituto de Virología continuó con la caracterización de la cepa vacunal y las evaluaciones en ensayos de laboratorio y de campo. En noviembre de 2023, la empresa Tecnovax S.A. se interesó y solicitó la transferencia de la tecnología.La vacuna que contiene esta innovación de cepa marcadora fue probada de manera experimental en bovinos en sus distintos formatos (en su formato inactivado como vacuna monovalente y combinada con otros patógenos del Complejo Respiratorio Bovino-CRB, en su formato de vacuna viva atenuada administrada por distintas vías, liofilizada en adultos y en ensayos de seguridad en hembras preñadas). “En todos los casos la vacuna resultó inmunogénica, marcadora y con capacidad de protección de los animales”, indicó Romera.&nbsp;<h4>Importancia internacional</h4>&nbsp;El control de rinotraqueítis infecciosa bovina (IBR) y la vulvovaginitis pustular infecciosa (IPV) posee importancia internacional debido a la distribución mundial del virus y la multiplicidad de transacciones comerciales nacionales e internacionales de animales y semen, las cuales no son siempre estrictamente supervisadas.En este sentido, Romera explicó que “en el mercado internacional actual son puntos de interés y de indiscutida importancia para encarar programas de erradicación del BoHV-1, el diseño de vacunas que mejoren tanto el nivel inmunológico de la población bovina como la elaboración de inmunógenos marcadores que incluidos en una vacuna permitan la diferenciación de animales vacunados de infectados con este patógeno endémico”. En este sentido, el desarrollo de Inta constituye la primera cepa marcadora deleteada en un gen para herpesvirus bovino 1 del país y de Sudamérica. En este marco, la empresa Tecnovax S.A. se interesó y solicitó la transferencia de la tecnología.El virus tiene una distribución mundial, pero se ha erradicado de varios países europeos y otros disponen de programas activos de erradicación. “El desarrollo de cepa y vacuna marcadora de herpesvirus bovino 1 permitirá a otras instituciones como Senasa contar con la herramienta para encarar un programa de control y erradicación en el país y certificar salida de animales y sus subproductos libres de IBR evitando posibles barreras arancelarias”, aseguró la especialista.

La cepa modificada contra el herpesvirus trasciende fronteras

Un nuevo capítulo del ciclo de podcast tiene como protagonista al ingeniero agrónomo Mauricio Ferrari, presidente de la Fundación Caysu entidad que ha emergido como un gran actor en la promoción de prácticas sustentables dentro del sector agropecuario, con un enfoque integral que busca guiar a las empresas hacia la carbononeutralidad, junto a la sostenibilidad ambiental, el rol social y la salud financiera de las empresas.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2022/09/foto_das_para_insertar_en_nota_campo_sabado.jpg" alt="Foto DAS para insertar en nota Campo sábado"></figure>&nbsp;- ¿En qué se está trabajando orientado al sector agropecuario?- Hace ya tres años empezamos a medir huellas de carbono. Estuve trabajando en plataforma Puma, que es la que la mide en agricultura y en ganadería y hoy está reconocida a nivel Latinoamérica e internacionalmente porque está haciendo punta con el mayor volumen.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2023/10/aviso_eco_campo_eco_agro_mega_agro.jpg" alt="aviso eco campo eco agro mega agro"></figure>Entonces, empezamos dando este servicio a nuestros clientes y después vimos que la situación ameritaba algo más integral.&nbsp;<div class="raw-html-embed"><iframe style="border-radius:12px" src="https://open.spotify.com/embed/episode/7k6o2GsHoSajqUBNZbJ2wo?utm_source=generator" width="100%" height="352" frameborder="0" allowfullscreen="" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture" loading="lazy"></iframe> </div>Ya medir huella de carbono solo no es el objetivo, sino que hay que acompañar a las empresas a poder introducirse en un sistema de triple impacto y empezar a ver los otros roles, como el rol social y -sobre todo- apoyarse en una salud financiera y económica, que es la tercera pata y que debe ser positiva para que la empresa siga viva.&nbsp;Eso es un poco cómo surge y lo que estamos haciendo, midiendo huella de carbono agrícola, para lo cual estamos en cultivos de soja, cebada, maíz, girasol…Hoy hay algunos beneficios a los que estos productores -con soja y cebada sustentable y medición de huella de carbono- pueden acceder, como mejor precio por algunas bonificaciones. Vamos acompañando a los productores en ese camino.&nbsp;&nbsp;- ¿Este es el camino en el que va el mundo y que le va a exigir para las exportaciones de la Argentina?- Sí, tal cual. El mundo en este aspecto es como que está dividido en dos: en los mercados regulados y en los mercados voluntarios, como somos nosotros.Somos los proveedores de ese mundo regulado. Entonces, ya empieza a haber más conciencia y requisitos para poder acceder a diferentes mercados. Por ejemplo, la huella de carbono empieza a ser uno y ahí es donde tenemos que estar preparados para tener esa posibilidad de diferenciarnos o de estar con nuestra producción acorde a los requisitos de estos mercados internacionales.&nbsp;&nbsp;<h3>El comienzo</h3>&nbsp;&nbsp;- ¿Cómo un productor puede comenzar con un trabajo para lograr una huella de carbono?- El primer paso de esto es medirse. Uno se puede medir con cálculos que pueda ir recibiendo del asesoramiento de alguna consultoría o entrar a utilizar plataformas, que le da como sustentabilidad, y en un futuro la posibilidad de certificar todas estas mediciones.&nbsp;Una vez que te medís vas viendo tu parámetro inicial y comenzás con un plan de gestión para ver qué incorporo en mi explotación, qué cambian las rotaciones, qué tipo de cultivos y prácticas de manejo van haciendo que el balance de carbono empiece a ser un poco más positivo o pase a ser positivo.&nbsp;Finalmente, todo esto se podría llegar a traducir en un futuro no muy lejano en un bono de carbono, que representaría una tonelada de carbono secuestrada por el sistema.&nbsp;&nbsp;- ¿Desde la fundación trabajan para crear conciencia y para acompañar al productor en el proceso?- Sí, porque hay muchos términos nuevos. Son muchos conceptos que hay que ir incorporando: huella de carbono, ser carbono neutro, reducir, gestionar, inversión, cómo entrar en los mercados, cómo monetizar todo este beneficio ambiental que se va persiguiendo... Cuando entrás en la parte certificación también, porque depende de cuál es el objetivo de ese producto.Si vas a generar un producto para un biocombustible, lleva un tipo de certificación; si es para alimento animal de determinada característica, lleva otra certificación. Tratamos de asesorar en todos esos aspectos.&nbsp;- ¿Qué otros proyectos tienen en marcha la fundación?- La fundación Caysu está formada por profesionales como abogados, contadores, veterinarios, ingenieros agrónomos; y estamos desarrollando nuevos proyectos para poder llevar al agro todo lo que sería turismo rural. Hoy también se habla mucho de equinoterapia; el tema de la salud y el bienestar animal en la explotación agropecuaria, que es un rol fundamental en lo sustentable porque cuando vos incorporas pasturas, animales y hacés esa combinación de forestación, ganadería y agricultura obtenés el mejor beneficio para el ciclo del carbono.&nbsp;Cuando hablás de agricultura regenerativa, no podés olvidarte de la parte ganadera y todo esto tiene ese plus. Si aparte haces conocer tus proyectos, el turismo es una de las herramientas y estamos trabajando con la parte de social también.&nbsp;- Caysu, como grupo, tiene distintas empresas. ¿La integración se ve reflejada en el día a día?- El grupo Caysu es como la marca paraguas de unidades de negocio que están volcadas al turismo, por ejemplo, con el complejo de domos, el Parque Áereo de Aventura, los toboganes de agua de Fuerte Ventura; más la parte de la agronomía, con Surco Nuevo, que es donde volcamos todos estos servicios que hablamos al principio.&nbsp;Además, tenemos toda la parte deportiva, apoyando siempre a los eventos locales, como Tandilia, donde estamos midiendo huella de carbono. El año pasado medimos el Hombre de Piedra.&nbsp;Fuimos la ciudad que primero midió los eventos deportivos en 2023 y estamos repitiéndolo en el 2024. La idea es ir dándole continuidad para poder ver la evolución desde esa óptica.&nbsp;- Fue una de las primeras acciones que desarrollamos y se trató de una charla conjunta a la que fuimos invitados en la Semana de Extensión de la Facultad de Económicas.- Participamos junto a Beatriz Sosa, de la carrera de Gestión Ambiental, y al contador Gustavo Símaro.&nbsp;Hicimos una presentación a alumnos y empresarios conocidos, analizando cómo entrar en este camino de la carbononeutralidad, qué es la huella de carbono, así como cuál es el rol del contador en todo esto, porque hay una contabilidad sustentable que hay que llevar. Son toneladas, son emisiones y hay una forma de monetizarlo.&nbsp;Los contadores también van a empezar a tener un rol importante cuando empiecen a surgir los beneficios impositivos por haber entrado en este tema.&nbsp;Estuvo muy interesante, con muchos alumnos y tuvimos muy buena devolución y muchas consultas a raíz de este evento.&nbsp;- ¿Cómo se pueden conocer más detalles y acercarse a la Fundación?- Básicamente se pueden contactar conmigo en forma personal y tenemos un Instagram: Fundación Caysu.&nbsp;Invitamos a que quieran medir su huella personal, ya que hay una calculadora que tenemos subida en el Instagram. Es la calculadora de la ONU, la más usada a nivel global. Es simple y va suministrando un valor de toneladas de carbono equivalente emitidas por año por persona. Toda la comisión directiva está a disposición.&nbsp;

El desarrollo sustentable y la determinación de huella de carbono son metas posibles

En el corto y mediano plazo, un escenario de precios bajistas para los granos, pero con algunos condicionantes que podrían eventualmente revertir la tendencia; en el largo plazo, un peso específico global cada vez más grande de India como comprador de alimentos, reemplazando a China.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2023/10/aviso_eco_campo_eco_agro_mega_agro.jpg" alt="aviso eco campo eco agro mega agro"></figure>Estas fueron, a grandes rasgos, las principales conclusiones que dejó la exposición del analista de mercados, Enrique Erize, durante la Jornada Técnica de Actualización de Legumbres que llevó a cabo la Cámara de Legumbres de la República Argentina (CLERA) en el hotel Holiday Inn de la ciudad de Córdoba.Ante más de 200 participantes, Erize comenzó su charla mencionando que, en la actualidad, ya no alcanza con solo analizar los “fundamentals” de oferta y demanda para predecir el comportamiento del mercado granario.Ahora, también es necesario sumar los “technicals”, lo que se refiere fundamentalmente a la irrupción de los fondos especulativos que operan en Chicago como lo hacen en las grandes Bolsas de Valores tradicionales.“Los fondos especulativos de inversión hoy son esenciales en la formación de precios”, puntualizó Erize.Pero aún más importante es que no se puede soslayar la importancia de la geopolítica. “Nadie puede discutir que el mundo se ha sacudido en los últimos años”, repasó el analista, haciendo referencia a los múltiples conflictos comerciales, diplomáticos y bélicos que están sucediendo fundamentalmente en Europa y el Medio Oriente, pero con el sudeste asiático también pendiendo de un hilo.&nbsp;<h4>Los nuevos gigantes</h4>&nbsp;Lo que sucede es que la geopolítica también introduce cambios en la estructura de oferta y demanda. Allí, por el lado de la oferta, Erize fue claro: “Nos guste o no, hoy el granero del mundo es Brasil”.Al respecto, citó una anécdota personal para ejemplificar la sorprendente expansión que ha tenido el gigante sudamericano: “Hace 25 años doy clases y decía que Estados Unidos iba a ser el exportador número uno de maíz para siempre; y Brasil lo superó. No para de crecer, es una pesadilla. Están proyectando aumentar su superficie agrícola en 15 millones de hectáreas y sin tocar el Amazonas”.¿Cuál es la contracara de Brasil? La India. No solo el dato de que ya superó en población a China es relevante, sino también en cómo está compuesta su pirámide poblacional: mientras en China la política que prohibió a las familias tener más de un hijo durante mucho tiempo generó un envejecimiento que hoy complica mantener altas tasas de crecimiento; en India no hubo control de natalidad y por eso su demanda no tiene techo.“India es el único país del mundo de los grandes que está con crecimiento demográfico en edades económicamente activas. Por eso es la demanda del mercado en el futuro. India puede ser en los próximos 20 años lo que fue China en los últimos 20. Y no olvidemos que, si no fuera por China, la soja valdría 200 dólares”, sintetizó ErizeNo es menor este dato en el mercado de legumbres, en el que India es uno de los mayores productores y consumidores mundiales, y por eso se espera que en breve sea el mayor importador a nivel global.&nbsp;<h4>El mercado de granos</h4>&nbsp;En lo que respecta al mercado granario en la actualidad, Erize afirmó que “hay una sumatoria de factores bajistas”, que tienen que ver a priori con el exceso de oferta, sobre todo en soja.Principalmente, que los tres jugadores más importantes de ese cultivo, que son Estados Unidos, Brasil y Argentina, tienen pronósticos de cosecha récord o con fuerte crecimiento.En el caso del maíz, también hay perspectivas de una oferta mundial importante, pero con algunas salvedades que podrían tener impacto en los precios.En primer término, que la cosecha récord de soja en Brasil será con una siembra que se demoró, lo que afectará la campaña de maíz “safrinha” y, por ende, evitará que el cereal brasilero también marque un máximo histórico.En tanto, en Estados Unidos se implantará menos maíz, y en Argentina se prevé un derrumbe también por el temor a la chicharrita y a otros factores financieros y climáticos, como el riesgo de La Niña.En conclusión, “el maíz puede ser la vedette del 2025, no la soja”, afirmó Erize.&nbsp;<h4>Posible “Efecto Trump”</h4>&nbsp;De todos modos, volviendo al escenario geopolítico, todo puede cambiar dependiendo de las medidas que tome Donald Trump en su retorno a la Casa Blanca y en el marco de su disputa con China.Según Erize, si eleva las tasas de interés como se teme, eso podría impactar negativamente en los commodities; pero si renueva la guerra con China, y como represalia el gigante asiático deja de importar soja de Estados Unidos, significa que comprará más en Brasil y Argentina, lo que podría aumentar las primas que se pagan en estos orígenes por encima de Chicago.Asimismo, otro factor geopolítico global que el analista consideró clave son las protestas que están realizando productores agrícolas de todo el mundo, debido precisamente a los precios bajos de los alimentos.“¿Hasta cuándo aguanta el mundo con estos precios internacionales bajos? Hay una rebelión mundial, los productores están enojados con precios que no dan y costos que suben. Con estos valores, por ejemplo, los farmers pierden guita, los precios acá no dan y allá tampoco”, comentó.De cualquier modo, como un mensaje a los productores, aseguró que los valores que se están pagando hoy en Argentina por los granos no son bajos, teniendo en cuenta su precio internacional.“El trigo argentino en este momento está caro para el mercado mundial: con un FOB de dólares 229 la tonelada, debería salir 188 y está a 200. El maíz se está pagando con una prima de 45 sobre Chicago, cuando el promedio histórico es 20 dólares. Y en soja pasa algo similar”, detalló.

Los cambios en el panorama de la producción y la comercialización

El reciente evento de lanzamiento de la campaña, que contó con la participación del experto Ramiro Costa, director de estudios económicos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, puso de manifiesto la realidad de un mercado internacional con precios deprimidos y la necesidad de estrategias para optimizar los márgenes en el sector agrícola argentino.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2022/09/foto_das_para_insertar_en_nota_campo_sabado.jpg" alt="Foto DAS para insertar en nota Campo sábado"></figure>"Ya sabemos que estamos en un mundo en el cual la oferta de granos es realmente abundante para esta campaña", afirmó Costa, haciendo hincapié en que esta situación ha generado "los menores precios de los últimos cuatro años".&nbsp;<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2023/10/aviso_eco_campo_eco_agro_mega_agro.jpg" alt="aviso eco campo eco agro mega agro"></figure>Al considerar la inflación, Costa enfatizó la gravedad de la situación: "estamos en los menores precios de los últimos 18 años".<div class="raw-html-embed"><iframe style="border-radius:12px" src="https://open.spotify.com/embed/episode/1j2eSDIbhVEXEhHvdXv9Zs?utm_source=generator" width="100%" height="352" frameborder="0" allowfullscreen="" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture" loading="lazy"></iframe></div>Posteriormente hizo referencia a diversos factores internacionales que configuran un escenario complejo.Mencionó por un lado que Estados Unidos tendrá cosechas récord y stocks en niveles históricos. Costa describió el panorama de Estados Unidos, donde se proyectan "rendimientos récords" tanto para la soja como para el maíz. Esta situación, con dos años consecutivos de gran producción maicera, ha llevado a un incremento significativo de los stocks, que se ubican en niveles récord.Sobre Brasil, planteó una producción récord a la vista. Las proyecciones para Brasil también indican una "mayor producción de la historia sojera" y la "segunda mayor producción maicera", dijo. Si bien la siembra se encontraba en sus etapas iniciales, se espera que Brasil contribuya al exceso de oferta global.&nbsp;<h4>La demanda</h4>&nbsp;En un contexto de demanda estable, China es un factor clave a monitorear.&nbsp;A pesar de que China, el principal importador de soja a nivel mundial, ha mostrado un ritmo de compras acelerado en los últimos meses, las proyecciones de importación para la campaña 2024/25 se mantienen estables.&nbsp;Costa destacó la importancia de monitorear la evolución de las importaciones chinas de soja, ya que "el nivel más reciente de importaciones ha estado por encima de los promedios".El referente de la Bolsa de Cereales destacó que La producción de soja a nivel mundial está creciendo a un ritmo más acelerado que el consumo, lo que se traduce en un aumento de los stocks globales.&nbsp;Costa subrayó que esta relación stock/consumo "para el caso sojero es el más alto de la historia", lo que impacta directamente en los precios.&nbsp;<h4>El panorama argentino</h4>&nbsp;Posteriormente, Ramiro Costa señaló que el escenario internacional de precios deprimidos se traslada al mercado local, impactando directamente en la rentabilidad del sector agrícola argentino.&nbsp;"Difícilmente y de hecho no ocurre pase algo distinto a lo que estábamos viendo a nivel internacional", explicó Costa.Destacó en tal sentido tanto los precios a la baja para maíz y soja, como los márgenes reducidos.Es que en Argentina, el precio del maíz a cosecha ha disminuido un siete por ciento en comparación con el año anterior, mientras que la soja experimenta una caída de 15 puntos porcentuales.En tanto, si bien los precios de los insumos como herbicidas y fertilizantes han disminuido en comparación con el año anterior, "lo que disminuyeron respecto del año anterior es menos que lo que bajaron los granos", señaló Costa. Esta situación genera márgenes más estrechos para los productores.No dejó de lado el análisis desfavorable de la elación insumo-producto. Se requiere una mayor cantidad de soja y maíz para adquirir la misma cantidad de insumos que el año pasado, lo que implica una mayor dificultad para cubrir los costos de producción. Costa resaltó que "para todas las categorías de insumos, combustibles, semillas, herbicidas y fertilizantes, se requiere mayor cantidad de maíz para comprar la misma cantidad de insumos que lo que teníamos el año anterior".Dentro del panorama desafiante, Costa recalcó la reducción del Impuesto País como una medida positiva que ha contribuido a la disminución del precio de algunos insumos, como la urea y el fosfato. Esta medida, según Costa, "genera algún incentivo a favor para la producción".&nbsp;<h4>Escenario complejo</h4>&nbsp;Por todo lo marcado, la campaña gruesa 2024/25 se presenta como un escenario complejo para los productores, quienes deberán enfrentar un contexto de precios internacionales deprimidos y márgenes ajustados.&nbsp;La abundancia de granos a nivel global, impulsada por cosechas récord en Estados Unidos y Brasil, ejerce una fuerte presión a la baja sobre los precios, reiteró al momento de las conclusionesSi bien la demanda se mantiene estable, no se vislumbran cambios significativos en el corto plazo. Los productores argentinos deberán navegar con cautela en este "mar de granos", buscando estrategias para optimizar sus recursos y asegurar la rentabilidad de sus operaciones. La reducción del Impuesto País se presenta como una medida que puede aliviar la presión sobre los costos de producción.El análisis de Costa convocó a los actores del sector agrícola a un análisis profundo de las variables que influyen en la rentabilidad, a la búsqueda de estrategias de eficiencia y a la adaptación a un mercado internacional altamente competitivo.

La abundante oferta internacional y los márgenes ajustados marcan la campaña

Las dos hectáreas de lotes sembrados en prolijas parcelas que albergaban más de 60 ensayos diferentes de Expocereales retrataron que, tanto el trigo como la cebada necesitan una profunda actualización productiva.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2023/10/aviso_eco_campo_eco_agro_mega_agro.jpg" alt="aviso eco campo eco agro mega agro"></figure>En genética sorprendieron las nuevas variedades que presentaron las empresas RAGT Semillas y Buck que apuntaron a dejar de lado la dicotomía calidad o rindes. En otras de las parcelas los biológicos ganaron por goleada y reafirmaron que llegaron para ser protagonistas. Desde trigos altos y fuertes tratados con las bacterias que captan nitrógeno del aire de la firma Corteva, pasando por la combinación de químicos y biológicos que se animó a presentar una empresa líder como Syngenta, hasta variedades tratadas con polifenoles de la empresa italiana Agrocube.&nbsp;También se vieron cepas de hongos a base de trichoderma de empresas como Indigo, Insuagro y Biotrop, otras a base de extractos de levadura de la mano de ALZ, el conocido y eficaz tratamiento de semillas Innobio biológico de la empresa Helm y hasta los nuevos fertilizantes que reducen la huella de carbono de la empresa Yara. Además, se presentaron lotes de las empresas Surcos, Basf, Gowan que apuntaron al control de malezas, erradicar la fitotoxicidad y mejorar las mezclas.También hubo espacio para las aplicaciones con drones y aplicaciones selectivas de la mano de empresas como H2O que dejaron un mensaje muy claro: “se puede controlar adversidades usando mucho menos producto gracias a las nuevas tecnologías”. También la Ing. Laura Soria, de Barenbrug, se refirió a la acción de los tratamientos de semillas biológicos y la empresa Agrospray dejó en claro que los auxiliares de aplicación ocupan también un lugar central en esta discusión.&nbsp;&nbsp;<h4>Más voces</h4>&nbsp;A la hora de hablar del mercado se destacó la presentación de los Directivos de Molinos Matilde llegados desde Santa Fe: René Mangiaterra y Juan Imhoff quienes explicaron el camino que los llevó a ser el único molino argentino que hoy exporta trigo segregado por calidades a Brasil, su crecimiento y desarrollo hasta el punto que hoy ya tienen un segundo molino en tierras brasileñas y crecen exportando con plus de precio.&nbsp;Entre su relato Mangiaterra contó experiencias sobre cómo la exportación argentina ha perdido credibilidad y prestigio por no tener una constancia en la calidad de los embarques y exportar hoy un trigo muy mezclado. “Hace un tiempo nos reunimos con compradores de Perú y se negaban a comprarnos por ser argentinos, contaron que en el segundo embarque que recibieron de un exportador había hasta una bota usada entre el trigo”. “La clave de llegar a mejore precios y mejores negocios es ser intachables a nivel confianza” sostuvo.En ese sentido se expresó también el Ing. Agr. Martín Biscaisaque, presidente de Argentrigo, quien sostuvo que la producción argentina y la comercialización sobre todo deben ser renovadas. “Hace falta más investigación y desarrollo sobre todo en trigos funcionales de alta fibra y bajo gluten, mayor desarrollo en infraestructura y transporte, mejorar los puertos para garantizar el arribo de los embarques en tiempo y forma, resetear las redes comerciales para dar cumplimenta a las certificaciones y normativas que fijan los estándares comerciales más exigentes en seguridad alimentaria, mejorar los estándares de producción hasta lograr trigos con mayor calidad producido con tecnologías que reducen el impacto ambiental&nbsp; y sobre todo mejorar radicalmente la consistencia exportadora”.A su turno Alejandro Berlingieri, de la Cámara Cervecera, sostuvo que el consumo de cerveza en Argentina se encuentra estancado con un promedio de 45,5 litros per cápita anual desde el 2011. Además, explicó que el consumo comienza a orientarse hacia nuevas presentaciones de sabores lo cual amerita un manejo diferente de las variedades de cebada, malta y lúpulo y del manejo de esos cultivos.También el Dr. Jorge González Montaner, de CREA Mar y Sierras, coincidió en que hace falta incorporar tecnologías biológicas, bioestimulantes y otras formas de producir que aseguren mayor sustentabilidad y presentó números contundentes sobre la relación costo respuesta de los anti estresantes en trigo.&nbsp;Finalmente, el Ing. Agustín Bilbao presentó “Malambo” un estudio sobre la relación manejo de malezas ambiente y bolsillo donde quedó en claro que las aplicaciones de herbicidas y los barbechos que se hacían hace 5 o 6 años atrás, deben ser renovados con otra mirada productiva.Sobre el cierre se realizó una nueva recorrida por las instalaciones para estudiantes de la Facultad de agronomía de Mar del Plata con el apoyo del Ciafba de la Municipalidad de Miramar y del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos AiresExpocereales cerró sus puertas, pero los cultivos en La Ballenera aún pueden ser visitados, algo que está ocurriendo por estos días después de tanto sano replanteo.

Las oportunidades del trigo y la cebada movilizaron a Expocereales

La soja se destaca por su versatilidad de usos, desde alimento para animales y fuente de proteínas para el ser humano, hasta materia prima para biocombustibles. Así, en las últimas décadas, se ha observado una creciente producción, que refleja su significativa importancia económica a nivel mundial.Frente a este escenario, investigadores de las Estaciones Experimentales Balcarce, Marcos Juárez, Oliveros y Paraná del Inta junto con Acsoja–, en colaboración con agencias de extensión del Inta ubicadas dentro del área productiva del país, acordaron una red de muestreo y análisis de granos de soja recolectados en campos de productores de todas las regiones sojeras clasificadas en ocho zonas.En este sentido, Cecilia Accoroni −coordinadora de la Red de calidad de Cereales y Oleaginosas (Inta Oliveros)− explicó que “en la Argentina, se produce soja tanto en la región pampeana, como en otras regiones como el NOA y el NEA. En Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe se concentra el 75,4 por ciento del área sembrada con 10,4 millones de hectáreas.Según detalló la investigadora, el valor medio nacional de proteína para el segundo relevamiento fue de 35,6 por ciento (bs), con una disminución de un uno por ciento. “NOA presentó el valor medio más alto de proteína por segundo año consecutivo (37,2 (bs)), mientras que Entre Ríos registró el valor medio más bajo: 34,7 (bs).En relación con los datos de aceite, el mapa indicó que el valor medio nacional fue 22,3 por ciento (bs): el valor medio más alto corresponde a Núcleo con 23,4 (bs), mientras que el más bajo a Buenos Aires Sur con un 20,1 (bs). Esta última región presentó el valor medio más bajo de aceite en las dos campañas relevadas.Los mapas fueron realizados por la especialista Karina Zelaya y muestran los resultados acumulados de ambas campañas para proteínas y aceite, con los que se identifican las tendencias de composición en las diferentes regiones. Santa Fe se destaca por su contenido de aceite, mientras NOA, Córdoba Sudoeste y este de Buenos Aires Sur presentan un contenido más alto de proteínas.&nbsp;<h4>Más valores</h4>&nbsp;A su vez, el valor medio nacional de Profat fue 58,0 por ciento (bs). Al comparar los valores medios de las distintas zonas, se observa que NOA (58,7 bs) y Buenos Aires Sur (56,2 bs) presentaron los valores medios máximos y mínimos. “Es interesante remarcar que NOA y Núcleo tienen valores medios de Profat muy similares; 58,7 y 58,6 por ciento, respectivamente, no obstante, la proporcionalidad de la composición entre proteína y aceite es diferente”, especificó Accoroni. Según detalló, NOA presenta un valor superior de proteínas, mientras el factor que influye en el alto valor Profat de la zona núcleo es su materia grasa.Respecto a la evaluación de aminoácidos, no se encontró una tendencia clara para generar un patrón geográfico con los datos actuales, por los que se espera continuar estudiando los perfiles de aminoácidos en las muestras de soja de la Red de calidad. El nivel nacional de la suma de los cinco aminoácidos más importantes para la nutrición (KAA %) ha sido notablemente superior al evaluado en la campaña anterior (2021) y la bibliografía, los valores medios de seis zonas fueron superiores a la media nacional (14,86 por ciento).&nbsp;<h4>Comparación</h4>&nbsp;Es importante remarcar que al comparar la calidad de soja argentina respecto de los países vecinos, el poroto nacional presenta un contenido de proteínas más bajo, pero un porcentaje de KAA superior al resto.Para este estudio −detalló Accoroni− se recolectaron muestras representativas en los campos de los productores y se mantuvo la relación nacional de la información de cada una de ellas; fecha de siembra, variedad, fertilización, inoculación y georreferencia del lote o punto de referencia más cercano.“Cada una de estas muestras fue acondicionada, conservada en bolsas de cierre hermético e identificada con un código interno, para ser evaluada posteriormente”, explicó. Además, se utilizaron analizadores digitales de granos de espectroscopia infrarroja cercana, para determinar algunos parámetros de calidad de poroto de soja: humedad, proteína cruda y aceite.&nbsp;Al día de hoy se está trabajando en el procesamiento de datos y en la elaboración de un nuevo informe que se presentará próximamente sobre la campaña 2023/2024.

Presentaron un nuevo mapa de la calidad de la soja argentina

El ruralismo del sudeste se reúne mensualmente para analizar y gestionar acerca de los temas en común para la región, siendo uno de ellos el funcionamiento de puerto Quequén.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2022/09/foto_das_para_insertar_en_nota_campo_sabado.jpg" alt="Foto DAS para insertar en nota Campo sábado"></figure>Una delegación integrada por los referentes de las sociedades rurales de Necochea y de Lobería, junto el protesorero de Carbap, Santo Rosati, se reunió con la presidenta del Consorcio de Gestión de Puerto Quequén, licenciada Jimena López.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2023/10/aviso_eco_campo_eco_agro_mega_agro.jpg" alt="aviso eco campo eco agro mega agro"></figure>Eugenio Cardenau, es el presidente de la Sociedad Rural de Necochea, señaló que el encuentro “había sido pedido Carbap y la idea era que se presentara a las nuevas autoridades. De hecho participó de la reunión Santos Rosatti, que es el nuevo protesorero y además es miembro del grupo de Rurales del sudeste (es de General Lavalle)”.<div class="raw-html-embed"><iframe style="border-radius:12px" src="https://open.spotify.com/embed/episode/0bKob2O6LZlrumxNQhApN7?utm_source=generator" width="100%" height="352" frameborder="0" allowfullscreen="" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture" loading="lazy"></iframe></div>- ¿Qué temas se trataron?- Fue una reunión muy interesante y amable, para tratar varias cuestiones que tienen que ver con la operatoria portuaria. Evidentemente esto no es algo local simplemente de Necochea, sino de toda la región, por eso siempre cuando se plantean estas cuestiones tratamos de que sean más abarcativas.Fundamentalmente hablamos de todo lo que tiene que ver con la zonificación del puerto, un tema que está pendiente, como ocurre en muchos lugares. En la mayoría de los lugares en los que hay un puerto, alrededor la ciudad crece y siempre hay tensiones entre ambas cuestiones y la convivencia no es fácil.En ese sentido nos parece importante que realmente desde el municipio y desde Provincia puntualmente haya realmente un avance en realmente determinar bien lo que es la zona portuaria.&nbsp;- Esa zona opera con determinada intensidad en ciertas épocas del año, especialmente en épocas de cosecha, ¿no?- Sí. En realidad en épocas de cosecha opera con más intensidad, pero en general la operatoria se da todo el año. Primero la cosecha fina y estamos en vísperas, ya que a fines de diciembre a empezar; pero después viene el girasol y luego la soja y el maíz.La realidad es que la operatoria se está dando a lo largo de todo el año. Además, al haber todo un sistema de acopios alrededor del puerto y también en las ciudades de origen y también los productores se manejan mucho con silobolsa, en sus propios campos; la realidad es que los barcos están operando a lo largo de todo el año y es todo un tema el acceso al puerto y demás. Hoy hay un gran problema con el mantenimiento de los accesos y todo eso también.&nbsp;- ¿Se abordó la situación legal de la concesión?- En esta reunión no abordamos puntualmente en profundidad ese tema porque ya había sido otorgada una prórroga nuevamente por un año.En Quequén operan tres terminales: una de ellas es Terminal Quequén S.A., en lo que era la Junta Nacional de Granos. Es de la Provincia y fue concesionada por 30 años, llevando ya cerca de tres años vencida, por lo que se fueron dando sucesivas prórrogas.Es una situación medio compleja porque la realidad es que la empresa alega no tener previsibilidad para hacer las inversiones que se requieren y, por otro lado, el consorcio se está demorando en los nuevos pliegos y demás Es un tema que se va a tener que resolver.El directorio del puerto tendrá que ver los pliegos y analizar las opciones para avanzar en una licitación que sea transparente.&nbsp;Es importante aclarar que hay un tema bastante grave para las empresas del sector y para los productores también: dentro de las posibilidades de la nueva concesión, el Gobierno Provincial se está pidiendo que haya una reserva de carga del 30 por ciento para la provincia. O sea que de la operatoria que tenga Terminal Quequén en su nueva concesión, se reserva para la provincia el 30 por ciento.&nbsp;Es un planteo bastante anacrónico y extraño, dado que la provincia no tiene forma de comercializar ni nada por lo que ahí hay una luz de alarma porque no se sabe bien cual es objetivo de todo eso.&nbsp;&nbsp;La tasa provincial&nbsp;- ¿Cuál es la situación de la tasa que pretende cobrar la Municipalidad de Necochea?- La verdad es que están siendo momentos bastante complicados. Realmente es una pena que se plantee esto también. Concretamente hay un proyecto de ordenanza que ya se está analizando y fue bajado a los concejales, con quienes en esta semana -como sector- tuvimos una reunión.Plantean cobrar una tasa de medio dólar por tonelada de ingreso y egreso de Puerto Quequén. Es fundamentalmente para las exportaciones de granos -que rondan alrededor de entre 7 y 8 millones de toneladas- y para lo que se importa de fertilizante, con lo cual estamos hablando de alrededor de 4 millones de dólares anuales.Estamos muy preocupados. Obviamente que hay problemas en los accesos y hay un deterioro importante, pero no consideramos que sea el sector de la producción el que tenga que hacer frente a esto a través de una tasa.Acá está un puerto provincial y ya hay una carga impositiva altísima con respecto a lo que es la producción granaria como para seguir sumándole los costos.Por otro lado, si bien hay un deterioro muy importante alrededor del puerto y en los accesos, uno tiene que ver las rutas provinciales en general. No es una cuestión exclusiva de Puerto Quequén lo que está pasando.Creemos que realmente tiene que haber desde el municipio y -también desde los municipios vecinos- un planteo muy fuerte a la Provincia y a la Nación para ver cómo se soluciona este tema. No deben apuntar para abajo y mirar a los productores. Obviamente es la más fácil.Se hace un planteo de lo tienen que pagar las empresas e incluso hasta concejales nos dijeron eso en una reunión: ´ustedes tienen que ir a ver a los exportadores, porque esto lo tienen que pagar ellos. No se tienen que enojar con nosotros´.&nbsp;Es un planteo totalmente ridículo, porque realmente cualquier costo que se produzca en la cadena está claro que va a ir en un descuento en el precio del productor. No hay demasiadas opciones.&nbsp;- Obviamente tendría impacto en toda la región…- Sí. En Tandil por supuesto, en la zona de Azul, de Tres Arroyos…. En toda la zona. Es una problemática regional y además estamos hablando de números importantes.Uno escucha a los concejales como si fuera poco medio dólar, que no es mucho... Pero cuando se analiza que en cierta medida en algunos partidos se duplica lo que es la tasa de hectárea con una cosa así, entonces no es un importe menor.&nbsp;- ¿Qué se analizó sobre la recuperación del ferrocarril de cargas?- Hablamos con la presidenta del Consorcio. Recuerdo que no hace tanto tiempo justamente en Tandil hubo una reunión importante con varios intendentes.Frente a todo esto que estábamos hablando recién, desde el sector lo que planteamos es este tipo de propuestas: la mejora de la operatoria del puerto, la mejora de los caminos y todo lo vinculado con la región y con la cadena de agroexportadora, tiene que ver con esto de buscar cosas siperadoras.Una de ellas es que pueda volver el tren de carga. Jimena López se mostró muy interesada.Son cuestiones que se tienen que manejar desde la política. Desde las Rurales del Sudeste, venimos trabajando con esto hace rato, sobre todo la gente de Lobería que se ha puesto el tema del hombro. Pero es la política la que tiene que mover.&nbsp;Lo que nos preocupa es que no vemos que la política esté en esto. En vez de estar pensando en una tasa del puerto, los concejales deberían estar pensando en este tipo de cuestiones.&nbsp;- ¿Algún mensaje en particular?- Simplemente agradecerles el contacto. Destaco que en esto de la zona es muy importante el hecho de que estamos trabajando junto con la gente de Tandil y de toda la zona 6 de Carbap.Tenemos reuniones periódicas. De hecho, esta semana tuvimos nuestro encuentro en Rauch y vemos como muy importante la cuestión regional.A mí hoy me toca presidir Necochea y soy un poco la cara más visible porque estoy acá, pero la realidad es que la preocupación está en todas las rurales.

La operatoria de puerto Quequén es uno de los grandes temas del sudeste provincial

EL ECO CAMPO: La operatoria de puerto Quequén es uno de los grandes temas del sudeste provincial

El sexto relevamiento de la Red Nacional de Monitoreo Dalbulus maidis volvió a traer buenos augurios para la campaña de maíz 2024/2025: las trampas mostraron que se incrementó la proporción de localidades con capturas nulas de esta plaga, incluso en regiones donde ya hay maíz implantado, como el Litoral, Centro Norte y Centro Sur.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2023/10/aviso_eco_campo_eco_agro_mega_agro.jpg" alt="aviso eco campo eco agro mega agro"></figure>Otro dato alentador del informe, que abarcó el monitoreo de 429 trampas en cinco regiones del país y Uruguay entre el 4 y 21 de octubre, es que en las localidades donde sí se capturaron Dalbulus maidis sólo se registraron entre uno y cuatro individuos, el nivel más bajo de la clasificación.La única excepción fue el NOA, donde hubo un ligero incremento de las localidades donde se hallaron entre 5 y 20 ejemplares por trampa. Sin embargo, en ninguna se superó esa cifra, y el informe destaca que, en lugares como San Agustín y Los Altos, se observa una disminución del 90 por ciento respecto de las chicharritas que aparecían a la misma altura del año pasado.Los motivos principales del retroceso de la plaga, apunta el informe, son “los factores ambientales y la reducción en la disponibilidad de hospedante (maíz)”.&nbsp;&nbsp;<h4>Recomendaciones</h4>&nbsp;Por esto mismo, los expertos consideran clave reforzar algunas recomendaciones para minimizar la ocurrencia de este vector.Donde se ha implantado maíz, es crucial intensificar el monitoreo del cultivo independientemente de si se usan trampas: si hay D. maidis adultos que sobrevivieron, se dirigirán allí para alimentarse y multiplicarse. Cuanto antes se actúe, mejor.Donde ha llovido, hay más chances de que aparezcan maíces guachos o voluntarios. Es preciso incrementar los monitoreos y eliminarlos, así como los vectores si aparecen.El monitoreo es estratégico para implementar un Manejo Integrado de Plagas (MIP) más consciente en el maíz.“El panorama es mucho más auspicioso de lo esperado para lo que se siembra hoy. Por supuesto, hay que seguir monitoreando la evolución de la plaga para las siembras que se vayan desarrollando en adelante”, dijo Federico Zerboni, presidente de Maizar.En el informe, los expertos también señalaron que los recientes aumentos de temperaturas multiplicaron la aparición de cicadélidos, por lo que no todas las chicharritas son de la especie D. maidis, que es la que transmite el achaparramiento del maíz. Por ello, recomiendan que, en caso de duda, se realice la identificación taxonómica del vector con un entomólogo, para evitar sobreestimaciones de la plaga.&nbsp;

La chicharrita sigue en retirada y genera buenas chances al maíz

París es la sede del Salón Internacional de los Agroalimentos SIAL 2024, evento que se realiza cada dos años y que reúne a las principales cadenas del mundo, con una trayectoria de 60 años.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2022/09/foto_das_para_insertar_en_nota_campo_sabado.jpg" alt="Foto DAS para insertar en nota Campo sábado"></figure>Transformado en una cita obligada para los proveedores mundiales de alimentos, Argentina tiene una imponente presencia a través del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y su Pabellón Argentine Beef, del que participan más de 30 empresas exportadoras.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2023/10/aviso_eco_campo_eco_agro_mega_agro.jpg" alt="aviso eco campo eco agro mega agro"></figure>Para un nuevo podcast de El Eco, referentes de la comitiva plantearon las expectativas y la importancia de estar en la edición que se realiza en el Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte.<div class="raw-html-embed"><iframe style="border-radius:12px" src="https://open.spotify.com/embed/episode/1yFZ5CbbG73gXDHb3xtB4p?utm_source=generator" width="100%" height="352" frameborder="0" allowfullscreen="" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture" loading="lazy"></iframe></div>El pabellón Argentine Beef está construido sobre una superficie de 1.050 metros cuadrados y cuenta con espacios individuales para la atención de los exportadores y un gran restaurante de más de 200 cubiertos en el que podrán invitar a sus clientes a degustar los mejores cortes de la carne argentina a la parrilla.&nbsp;Las voces&nbsp;&nbsp;Mario Ravertino, vicepresidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA)“Yo creo que hay tres aspectos fundamentales que debemos resaltar y valorar en esta edición de Sial 2024, que se hace en París.En primer lugar, Argentina tiene una presencia masiva va a estar concurriendo el Instituto de Promoción de la Carnes Argentina con 34 empresas.Integra la delegación también una destacada presencia de autoridades nacionales, lo que le da mayor brillo e importancia a la agenda institucional.En segundo término, la presencia de tantas empresas y su calidad reviste un factor fundamental en el tema comercial, porque al ser Sial punto de encuentro -no solo de la Unión Europea sino de los clientes de todos los mercados que Argentina puede comercializar- las conversaciones, acuerdos y ventas que comercialmente las empresas puedan desarrollar traerán ventajas indudables para toda la cadena de ganados y carnes.Tercero: hay temas importantes de desarrollo, de gestión e implementación en los próximos tiempos, como son la bilateral que debemos desarrollar por el biotipo Hilton y toda la temática de sustentabilidad (concretamente deforestación), lo que denota que esas charlas y conversaciones con autoridades de la Unión Europea y con importadores -que son en definitiva los responsables de aplicación de este reglamento- están consideradas en la agenda que llevamos.En conclusión, tenemos muchas expectativas para una de las ferias más importantes del año. Ojalá tengamos los resultados que esperamos”.&nbsp;&nbsp;Daniel Urcía (Federación de Industrias Regionales Frigoríficas Argentinas, Fifra)“Como todos los años vamos a participar junto con el resto de la industria cárnica en el marco del stand que organiza el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.Las expectativas son altas porque Europa es el destino de reconocimiento premium de la carne argentina, con lo cual seguir teniendo la aceptación de nuestras carnes, por la relación con los clientes y brindarles la seguridad y la continuidad de las exportaciones es esencial.El mercado se ha recuperado en cuanto a valor a partir de agosto y eso le pone una cuota más que interesante a esta edición de Sial 2024.Por ende, tenemos las mejores expectativas”.&nbsp;Fernando Herrera (Asociación de Productores Exportadores Argentinos, Apea)“Para los socios Apea es un momento muy importante el tener la posibilidad de asistir a estas ferias. En este caso Sial París, nos podemos encontrarnos con nuestros clientes, tomar contacto con ellos para que nos vayan contando cómo evoluciona el mercado y qué perspectivas ven.También aprovechamos estas ferias para encontrar nuevos clientes, ya sea europeos, chinos o de otros países.En esta feria en particular, un tema que va a ser muy interesante para nosotros es ver de primera mano cómo viene la implementación de la nueva reglamentación europea sobre no deforestación.&nbsp;También va a ser una buena oportunidad para conversar con autoridades argentinas que siempre viajan a la feria sobre algunos temas puntuales, como la identificación obligatoria electrónica, que en principio arrancaría el año que viene. Y sobre el tema de la vacunación antiaftosa, que hay planes para modificarlo. Estos dos últimos temas son de interés, porque están directamente relacionados con la exportación y con lo que nosotros -como productores exportadores- tenemos que hacer a futuro”.&nbsp;&nbsp;Carlos Riusech, frigorífico Gorina“Respecto de la feria de Sial París, creo que le cabe la general desde la ley respecto de lo que hablamos de todas las ferias. El encuentro personal es siempre el primer atributo que tienen estos estos eventos, el verse de cara a cara con los clientes, limar temas pendientes, confraternizar y solidificar las relaciones… Creo que ese es el principal objetivo que uno tiene en esta feria.Uno de los principales temas que se van a abordar sigue siendo el de la deforestación, con algo más de tranquilidad frente a la posibilidad de que se postergue un año -que es bastante probable- y surgen un montón de preguntas. Habrá que tratar de ver cuáles se pueden evacuar durante la feria, como por ejemplo si se va a modificar o no el periodo de corte y algún tema muy técnico referido a la confección de los polígonos, porque en materia de soja -por ejemplo, que es otro de los productos que va a haber que certificar- generalmente es más fácil certificar por campo, mientras que en un contenedor Hilton tal vez puede llegar a participar 40 o 50 campos, con lo cual los estudios de imágenes en los que se basa gran parte de la certificación son de mucho más complejo análisis y transmisión de la información.Hay muchos temas técnicos, muchas preguntas y muchas consultas.Creo que este periodo de un año que se abre como una nueva ventana va a ser muy útil para tratar de esclarecer todos estos conceptos”.&nbsp;&nbsp;Antonella Grimaldi, frigorífico Logros“Desde Frigorífico Logros tenemos grandes expectativas para nuestra participación en la feria de París 2024, principalmente para fortalecer nuestra marca.Participar en una feria de esta magnitud nos ayuda a fortalecer nuestra presencia y reputación en el mercado internacional, lo cual para nosotros es fundamental.A su vez la feria es una excelente oportunidad para conocer a nuevos clientes, establecer nuevas relaciones comerciales.Por su parte también estamos muy interesados en poder identificar cuáles son las nuevas tendencias y demandas en el mercado global para esta forma poder adaptar nuestra oferta y expandirnos a nuevos mercados.También nosotros queremos mostrar nuestro compromiso con el medio ambiente y con el bienestar animal. Estamos en un período en el cual el mercado de China está recién volviendo de Golden Week, así que veremos cómo se acomoda. Tenemos a Europa que también está buscando un nuevo equilibrio, ya que veníamos de una suba de precios de las semanas anteriores”.&nbsp;&nbsp;Jorge Romero, Urien-Loza Carnes Argentinas“Para Sial París nuestra idea es estar presentes, siempre junto al importador.&nbsp;Puntualmente este año es difícil para nosotros acá en la Argentina, con los costos de integración bastante preocupantes, pero se ve que las perspectivas son alentadoras.&nbsp;Con respecto a los precios, tanto a China como en Europa se los ve hasta ahora que están firmes y demandados. Hay que ver cómo sigue.&nbsp;El tema de la postergación de la deforestación es una buena noticia.Veremos como siguen los precios en Europa, porque eso había ocasionado el aumento por parte de los importadores: el no saber qué pasaba que con esta noticia de la deforestación”.&nbsp;&nbsp;Hugo Borrel, frigorífico Arrebeef“Las expectativas de Arrebeef este año son dos básicamente.Por un lado, vamos a intentar dar a conocer nuestro nuevo posicionamiento de marca en base a la sostenibilidad con la presentación de nuestro Reporte de Sostenibilidad anual, así que vamos a ir con todo con un nuevo posicionamiento institucional. Vamos a darlo a conocer, a contarlo y a tratar de contagiar a clientes y a colegas.Por otro lado, en estos tiempos que corren el negocio no está siendo fácil y creemos que la única manera de salir adelante es optimizar los mercados, explorando y explotando al máximo las oportunidades que haya. Queremos intercambiar ideas con clientes y tratar de desarrollar valor agregado para nuestros productos para salir lo que más se pueda del commodity, porque esa es la única manera que -estamos viendo- se puede salir adelante.Vamos a ir a investigar a explorar las alternativas que hay en cada uno de los mercados y de los clientes para poder ser mucho más eficientes en estos tiempos, que es lo que nos va a dar un plus para poder encarar esta etapa en Argentina.Sabemos que las reglas son iguales para todos ahora que no hay mucha intervención, y hay que salir a competir con el resto de los países y siendo eficientes al máximo”.&nbsp;Ricardo Schiavoni, frigorífico Forres Beltrán S. A.“Las expectativas para una nueva edición de SIAL son siempre positivas, debido a que aquí nos reunimos con los clientes europeos habituales para afianzar las relaciones comerciales y proyectar los futuros negocios.Los lazos comerciales siempre necesitan este tipo de ferias a los efectos de mejorar cada uno de los detalles de nuestros productos, la logística, los programas de cargas periódicas y el conjunto de factores que hacen que este destino sea la columna vertebral de la exportación de cortes de máxima calidad de Argentina.Además, desde hace varios años en esta feria europea también asisten numerosos clientes chinos y es otra oportunidad para vernos personalmente e incrementar los negocios para este país de Asia, que día a día se afianza con mayor firmeza y explorando otro ángulo, más allá que la carne de mediana a baja calidad para industria. Hoy numerosos clientes demandan animales terminados con grain feed, que es la alimentación basada en granos”.

Destacada presencia de la cadena de la ganadería argentina en la Sial París 2024

EL ECO CAMPO: Destacada presencia de la cadena de la ganadería argentina en la Sial París 2024

Desde sus inicios, Fertilizar -que nació como proyecto del Inta- se enfoca en generar información sobre las necesidades de fertilización de los cultivos. Con el tiempo, se consolidó como una Asociación Civil y amplió su alcance y profundizó su compromiso con la agricultura sustentable. Gracias a la articulación con el Inta, todos los años se presentan mapas de suelos a escala regional, que permiten identificar las deficiencias de nutrientes y ajustar las prácticas de fertilización en cada zona.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2022/09/foto_das_para_insertar_en_nota_campo_sabado.jpg" alt="Foto DAS para insertar en nota Campo sábado"></figure>Durante el evento, María Fernanda González Sanjuan, gerente ejecutiva de Fertilizar, agradeció a colegas y profesionales, especialmente del Inta y de la Facultad, que “literalmente nutrieron a fertilizar. Esos profesionales son los que nos enseñaron y nos enseñaron a enseñar”, destacó y agregó: “Esos profesionales son principalmente quienes sienten al suelo, quienes lo caminan, quienes lo pueden diagnosticar caminando nomás por el campo”.A su turno, Roberto Rotondaro –presidente de Fertilizar– reconoció y recordó el trabajo de Néstor Darwich y de Ricardo Melgar, ambos investigadores del Inta, que dejaron un legado de conocimiento y compromiso invaluable. “Gracias a que detectaron la necesidad de comenzar a fertilizar los suelos, en 1994 nace el proyecto Inta-Fertilizar en el Inta Pergamino”, recordó.&nbsp;<h4>Desarrollo</h4>&nbsp;“Con el correr de los años Fertilizar fue creciendo y tomando su propia dinámica, eso hizo que saliéramos del Inta y formáramos una Asociación Civil, pero el legado del Inta siempre estuvo representado sobre todo en la necesidad de la búsqueda de evidencia científica”, subrayó Rotondaro.María Beatriz “Pilu” Giraudo –vicepresidente del Inta– aprovechó el encuentro para recordar: “Cómo un proyecto que nace en el Inta puede transitar un camino y transformarse en una Asociación Civil, que nos invita a trabajar juntos a todos los actores del sistema productivo en función de desafíos que son cada vez más complejos”.Los fertilizantes son esenciales para mantener la fertilidad de los suelos y garantizar la producción de alimentos. Sin embargo, su uso debe ser racional y responsable para evitar problemas ambientales. Por esto, Fertilizar junto con el Inta todos los años presenta un relevamiento sobre el estado de los nutrientes de los suelos a escala regional.Luego de 30 años, Fertilizar renueva su compromiso con el suelo y continúa trabajando para posicionar a la Argentina como un referente en agricultura sostenible. A través de sus investigaciones y proyectos, la Asociación busca seguir contribuyendo al desarrollo de prácticas agrícolas que sean productivas, rentables y respetuosas con el medio ambiente.Para celebrar 30 años de compromiso con el uso racional de fertilizantes y la salud de los suelos en la Argentina, la Asociación Civil Fertilizar organizó un encuentro en el salón Janos Puerto Madero, CABA.&nbsp;

Fertilizar celebró sus 30 años dedicados a la calidad del suelo

La Cámara Agroindustrial de Tandil lleva adelante una serie de actividades a lo largo del año, en cumplimiento de los objetivos previstos en su plan estratégico.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2022/09/foto_das_para_insertar_en_nota_campo_sabado.jpg" alt="Foto DAS para insertar en nota Campo sábado"></figure>Para fines de octubre de anuncia la realización de las Primeras Jornadas de Producciones Alternativas en Tandil, tema al que se refirió el presidente de la entidad -Mariano Grondona- en un nuevo podcast de El Eco Campo.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2023/10/aviso_eco_campo_eco_agro_mega_agro.jpg" alt="aviso eco campo eco agro mega agro"></figure>“El trabajo que hicimos el año pasado de actualización de los objetivos para el plan 2025 nos dio nuevas miradas a dónde apuntar y estamos trabajando en base a eso”, explicó inicialmente Grondona.<div class="raw-html-embed"><iframe style="border-radius:12px" src="https://open.spotify.com/embed/episode/7spHEdq4XrHvEiAiK5vagq?utm_source=generator" width="100%" height="352" frameborder="0" allowfullscreen="" allow="autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture" loading="lazy"></iframe></div>De tal forma que “hemos hecho algunas acciones durante el 2024 y como todos los años nos enfocamos en alguna jornada especial organizada directamente por la Comisión Directiva, ya que también hay un montón de actividades que organizan las cadenas productivas de la Cámara, a las que acompañamos y apoyamos, pero ya funcionan como la Fiesta del Queso, de la Cerveza y un montón de actividades que marchan solas”.&nbsp;&nbsp;- ¿Cuál es la nueva propuesta?- Concretamente estamos organizando para fines de octubre una jornada de dos días de actividades, el viernes 25 y el jueves 31 de octubre.El objetivo es -siguiendo alguno de los lineamientos del Plan Estratégico- relacionar muchas cuestiones: interactuar con otras instituciones (sobre todo educativas) y de alguna manera acercar a posibles nuevos trabajos y generar nuevas ideas, aprovechando el espacio verde.Lo dimos en llamar Jornadas de Producción Alternativa.&nbsp;El primer día van a ser dos paneles, uno de productores que hicieron algo distinto. Nos van a contar desde su experiencia cómo llegaron de un sueño o una idea a lograr lo que tienen hoy y está en marcha. Son producciones intensivas, para realizar en pequeños espacios, como puede ser la producción de flores, de semillas de césped, de lavanda o algún viñedo.No va a ser una charla desde el lado ´hagamos esto y esto funciona´, sino de transmitir la vivencia. Pusimos esas actividades como ejemplo, pero en realidad puede haber muchas más que no se nos ocurren a nosotros.La idea es que sea un disparador de vivencias, que son cosas que se pueden hacer y que mayormente hace falta un poco de idea y de constancia. Que nos cuenten cómo es esto de arrancar en algo en lo que -encima- no hay mucha trayectoria.Otro panel va a ser ya relacionado con el uso de los espacios verdes y hablarán paisajistas del entorno urbano y los espacios.Por último, una coach reforzará todo esto bajo el título `¿Qué pasa si pienso distinto?´, para decir por qué hay gente que llegó a esto y se le ocurrió. Obviamente porque tuvo ganas, tiene contacto o un montón cosas… Pero principalmente porque se animó a pensar distinto y salir de donde estaba, de su zona de confort -que sería mucho o poco confort- pero terminó saliendo.Esa es la primera jornada. El segundo encuentro será a campo, en el de la producción de peonías, para mostrar su cosecha.Además, habrá una degustación de los productos de las cadenas que integran la Cámara Agroindustrial y habrá productos de las peonías también.Es abierto y está dirigido a un segmento muy amplio de gente. Es muy importante que se hace en conjunto con el Municipio, la Escuela Granja y el Instituto Tecnológico Tandil.La actividad del primer día será en el Instituto, en la Escuela Granja, de 14 a 17; y la segunda tendrá lugar en el campo de las peonías, en el camino de El Gallo.Está dirigida a un espectro muy amplio: por supuesto a estudiantes de la escuela del Instituto y de cualquier carrera que se les ocurra ir, paisajistas, viveristas, ingenieros agrónomos, turismo, Asociación de Cabañas, guías turísticos, colegio de Arquitectos, jardineros, paqueros, etc…&nbsp;Es muy amplio, ya que uno de los temas principales de los objetivos del Plan Estratégico es derramar para otros sectores que no estén directamente relacionados con la Cámara. Ese compromiso lo tomamos en firme y organizamos.&nbsp;- Sirve además para descubrir muchas cosas que se hacen en Tandil….- Acá se envuelven muchos temas y el ejemplo es que todas estas actividades requieren pocas superficies y le pueden dar valor agregado.En toda esta zona periurbana -que todavía tiene hay grandes extensiones, pero que en algún momento van a ir desapareciendo por el crecimiento de la ciudad o por lo que sea y ya no se podrá producir una agricultura tradicional- hay que ir buscando alternativas.A esto se le suman los loteos y los barrios privados que tienen por reglamentación que dejar espacios verdes. Entonces, imagínate en un espacio verde de un barrio privado que en vez de pasar con la desmalezadora a cortar pasto permanentemente se haga una producción de pequeña escala e intensiva, que la da una linda vista, tiene un valor agregado y -en vez de gastar en cortar pasto- producir algo que por lo menos reduce las expensas. No decimos que las neutralice, pero minimiza el costo y le da un valor agregado a todo el entorno.&nbsp;- Indudablemente todo esto es un ejemplo del funcionamiento de la Cámara, con muchas acciones…- Hemos avanzado mucho en la denominación del registro de la marca Miel de Tandil. No es una denominación de origen, pero es algo cercano. Eso es un gran logro y ahora estamos también desarrollando actividades para los próximos meses, que se encuadran dentro de Flama.Flama este año cambió y, en vez de concentrar todo en una semana, ahora es Flama extendido. Para nosotros es muy importante el respaldo de Flama porque hay muchas entidades que apoyan y captan el interés de la gente.&nbsp;&nbsp;<h3>La programación</h3>&nbsp;&nbsp;<h4>25 de octubre</h4>&nbsp;De 14 a 17, en el comedor de la Escuela Granja – IAT• Presentación del Plan Estratégico de la Cámara Agroindustrial de Tandil (CAIT) - Mariano Grondona• Panel de producciones alternativas: Producción de peonias en Tandil (Cristian Bonadeo), "El Club de la lavanda" (Ximena Bengolea), Producción vitivinícola (Mark Welford).• Panel de paisajismo y entorno: Paisajes productivos (Alejandro Bonadeo). Transformando espacios: el aporte del paisajismo en emprendimientos (Horacio Amasino)• Charla sobre liderazgo transformador: ¿Qué cambia cuando pienso distinto? (Valeria Stadler).• Demostración de vehículos eléctricos para producción en pequeña escala.&nbsp;&nbsp;<h4>31 de octubre&nbsp;</h4>&nbsp;De 14 a 16, en el campo Flowery Hills Tandil (paraje El Gallo).• Cosecha de Peonias. &nbsp;Este espacio ofrecerá una oportunidad para que los asistentes conozcan el proceso de producción de peonias, destacando las ventajas de su producción en pequeñas superficies como las que se encuentran en la región de Tandil.• Charla y demostración de equipos para mantenimiento de espacios verdes.• Cierre de las jornadas: Degustación de productos de grupos asociativos de la Cámara Agroindustrial (Quesos, salames, mieles, cervezas).

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