Unos 20 productores locales de cuchillos son los protagonistas de la primera edición de Afilada

Comenzó ayer la exposición que reúne a destacados productores de la cuchillería tandilense, al quedar formalmente inaugurada la primera edición de Afilada, un evento que tendrá lugar este fin de semana en el Museo Histórico Fuerte Independencia (4 de Abril 845) con acceso gratuito.

La propuesta, organizada por el Municipio, Apymet y el museo, ofrece a los visitantes una variada exposición y venta de cuchillos elaborados en la ciudad, capacitaciones y charlas para fabricantes, con el objetivo de fortalecer una actividad tradicional de la ciudad.

La muestra continuará hoy y mañana, de 14 a 20 y con acceso libre y gratuito. En total, 18 empresas locales del sector expondrán sus productos en uno de los salones del museo ubicado en la calle 4 de Abril al 800.

La primera jornada coincidió con el acto de apertura del evento, que busca posicionar a Tandil rumbo a convertirse en sede del próximo encuentro mundial de Capitales de la Cuchillería en 2024.

De la convocatoria participó el intendente Miguel Lunghi, el presidente de la Asociación Mundial de Ciudades Capitales de Cuchillería y Alcalde de Thiers, Francia, Stéphane Rodier, el presidente de Apymet, Omar Farah, y el titular del Museo Histórico Fuerte Independencia, Oscar Granato.

Luego de los discursos, entregaron las distinciones Afilada 2022 a Aldo Pedro Manzur, Sergio Ventos, Luciano Leguizamón, Ricardo Allende y Alejandro Bellver. Y, para finalizar, Ricardo Allende y su hija Carolina brindaron una charla en la que repasaron la historia de la industria de los cuchillos en la ciudad.

Afilada es el primer resultado del espacio de trabajo conjunto y cooperación que llevan adelante la Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales, Apymet y los productores con el objetivo de implementar acciones pensando en el desarrollo de esta tradicional industria de Tandil.

La muestra

La muestra se desarrolla en una de las salas del Museo Histórico Fuerte Independencia, ubicado en 4 de Abril 845. Los expositores montaron sus puestos y ordenaron sus productos de manera que los visitantes puedan apreciar la tarea artesanal que llevan adelante, la mayoría desde el forjado de la hoja hasta la empuñadura.

Además, en el intercambio con los visitantes, explicaron detalles del proceso de elaboración, sus técnicas y diseño, y respondieron las consultas, a la vez que contaron su experiencia en torno a la profesión.

En esta primera edición, participan las siguientes firmas: Sánchez Castaño cuchillos de autor; Jasy Cuchillería; Navajo Cuchillos; Cuchillos Ceibo; Artesanías Fénix; Esencia Nuestra; Cuchillos Huellas JNF; Cuchillos Artesanales R. Tolosa; Cuchillos para asado; Juca Cuchillos; Alfredo Araya Encabados; Estilo Criollo; Albertina Corbal Artesana; Forza Rott; Cuchillos Atahualpa; Cuchillería Bellver; Forjed Cuchillería y Sapos Piedra Artesanal de Tandil.

Construcción de futuro rumbo al bicentenario

El jefe comunal fue el encargado de abrir la tanda de discursos. Desde el estrado, compartió su mensaje destacando el vínculo entre Tandil y Thiers, dos ciudades “amigas”, que comparten “está pasión” por la cuchillería, por lo que comprometió que las puertas de la ciudad “siempre estarán abiertas para seguir compartiendo experiencias, historias y vivencias”, especialmente con miras al evento que tendrá lugar dentro de dos años, una “distinción que nos honra”.

Asimismo, Lunghi puso el foco en la “tradición e historia” al referirse a la industria del cuchillo, y apostó por el futuro “porque, a las puertas del bicentenario, estamos construyendo futuro”.

En ese sentido, valoró el trabajo enmarcado en el concepto de gestión asociada, “promoviendo el trabajo asociativo con los distintos sectores de la sociedad por Tandil”.

“Construimos futuro tendiendo puentes entre lo que hicieron nuestros antepasados y las nuevas generaciones”, definió y agregó que “la industria cuchillera es un sector pujante y en constante crecimiento” que “debemos acompañar”.

Y para cerrar, el Intendente confesó sentirse seguro que este será el primero “de muchos encuentros” alrededor de una actividad “tan noble y valorada”.

Ciudades amigas

El alcalde de la ciudad de Thiers, Stéphane Rodier, ratificó el concepto de “ciudades amigas” y la historia “en común” y planteó como curiosidad que “un cuchillo corte, pero pueda unir”, en relación al lazo que se gestó entre Tandil y la comuna francesa.

Así, recordó que en la segunda edición del Encuentro Mundial de Capitales de la Cuchillería, en 2018, quedaron sentadas las bases para que otras ciudades “tomaran la posta” para continuar con el desarrollo del evento.

En esa oportunidad, “Juan Pablo Frolik (presidente del Concejo Deliberante) levantó la mano y dijo que le gustaría que Tandil fuera esa ciudad”. Este año, Albacete, España, fue la anfitriona del evento, al que concurrió el jefe de Gabinete, Oscar Teruggi, para confirmar después que “la palabra dada seguía en pie”, dijo el alcalde, que se pronunció en español. Finalmente, Tandil será sede del encuentro dentro de dos años.

Asimismo, destacó el nivel y la calidad de los productos expuestos en la sala e instó a trabajar “en más temas”, no sólo alrededor de la cuchillería, y ratificó la “amistad” entre ambas ciudades. 

Reconocimiento por su trabajo

Seguidamente, el presidente de la Asociación de la Pequeña y Mediana Empresa (Apymet), Omar Farah, garantizó el acompañamiento de la entidad para “trabajar y hacer posible” el reconocimiento de la tradición de los cuchilleros, que puso a Tandil “al frente” en esta actividad y que “realmente merecen poder mostrar esto en conjunto porque el trabajo que hacen es hermoso y de calidad”.

“Nuestra entidad pretende juntarlos, guiarlos, ser un espacio para la discusión y la opinión, donde podamos sacar conclusiones de calidad”, ratificó el dirigente, que felicitó a los expositores “por lo que hacen, por el esfuerzo”, y para el cierre tuvo una referencia puntual al desarrollo que alcanzó el concepto de gestión asociada, que “prendió en serio”, desde el primer ejemplo con la creación del Instituto Mixto de Turismo. “Ese camino continuó y hoy está dando más resultados que nunca”, ´concluyó Farah.

Bienvenida

El presidente del Museo Histórico Fuerte Independencia, Oscar Granato, agradeció la presencia de los expositores y de las autoridades invitadas para la jornada inaugural, a quienes les dio la bienvenida. “Nuestra casa es esta y es un honor recibirlos”, aseguró y deseó que “disfruten mucho está jornada y que pasen una linda reunión”, destacando también las capacitaciones y charlas.