Exitoso inicio del ciclo “Quesos que cuentan historias” en Villa Onena

Con un salón colmado en el Centro de Referencia del Salame y el Queso, ubicado en Villa Onena, se llevó adelante con gran convocatoria la primera jornada del ciclo “Quesos que cuentan historias”, una propuesta impulsada para acercar al público a los sabores, relatos y saberes que hay detrás de esos productos locales.

El evento, que tendrá más fechas, es organizado por el Municipio de Tandil y el Cluster Quesero.

La actividad comenzó con las palabras de bienvenida del director de Turismo, Diego Martín, quien celebró la iniciativa y el valor de generar estos espacios de encuentro.

Luego, Lucio Rancez, coordinador del Cluster, compartió detalles sobre la construcción colectiva del centro y subrayó la importancia de este tipo de acciones para promover el consumo de productos locales y difundir la historia y la tradición de Tandil.

En esta primera edición, las protagonistas fueron las experiencias de Esteban Magnasco, titular de Don Atilio, y Leila, creadora de Dono del Cuore.

Ambos productores compartieron no solo sus saberes y procesos de elaboración, sino también las historias personales que hay detrás de sus marcas.

Las degustaciones, que incluyeron quesos combinados con dulces y mermeladas, permitieron al público conectar con los productos de una forma integral, valorando tanto el sabor como el relato que los acompaña.

Durante el encuentro los participantes, que habían reservado su lugar previamente por medio de una inscripción digital, realizaron numerosas preguntas y consultas, desde cómo conservar los quesos hasta dónde conseguirlos, pasando por las particularidades de cada elaboración.

La actividad dejó un balance altamente positivo y reafirma el compromiso del Cluster Quesero en seguir impulsando espacios que fortalezcan el vínculo entre los productores y la comunidad, poniendo en valor el trabajo local y la identidad gastronómica tandilense.

Además, es una acción más de la gestión asociada que se promueve desde el Municipio entre el Estado local y los distintos representantes del sector privado, con los que se trabaja activamente para realizar distintas políticas públicas.

El ciclo “Quesos que cuentan historias” continuará en las próximas semanas con encuentros similares.

“Quesos que cuentan historias” es parte de un calendario de actividades que se programan entre el Municipio, el Cluster Quesero y el Consejo de la Denominación de Origen del Salame, diseñado para fortalecer la identidad productiva de Tandil, promover los productos tradicionales y fomentar el desarrollo de las cadenas láctea y chacinera.

A través de capacitaciones, degustaciones y espacios de intercambio se busca acercar así a productores y consumidores, generando un vínculo que enriquece tanto la economía local como la cultura gastronómica de la región.

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Por El Eco de Tandil

Más de 142 años escribiendo la historia de Tandil