SEMANA GASTRONÓMICA
Con foco en la solidaridad y la excelencia, comenzó la quinta edición de “Sabores de Tandil”
A total beneficio del Banco de Alimentos, se dio inicio al evento que busca posicionar a la ciudad como un polo gastronómico revalorizando lo local. Hasta el 27 de septiembre numerosos restaurantes ofrecerán diferentes platos y actividades para todos los gustos y bolsillos.
Ayer comenzó la quinta edición de la Semana Gastronómica “Sabores de Tandil”, para que los locales y visitantes puedan disfrutar una vez más de las cualidades gastronómicas de la ciudad. La propuesta se extenderá hasta el 27 de septiembre y contará con múltiples actividades para todos los gustos y bolsillos.
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Bajo el lema “Alimentá tu solidaridad”, el evento es a beneficio de la ONG Banco de Alimentos Tandil y está organizado por la Asociación de Hoteles, restaurantes, bares, confiterías y afines de Tandil; con el apoyo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, y el Instituto Mixto de Turismo.
La apertura tuvo lugar en el Bodegón del Fuerte y estuvo encabezada por el intendente Miguel Lunghi; el secretario del Banco de Alimentos Tandil, Alejandro Arhex; y el presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil, Luis Cerone.
Un evento en crecimiento
El primero en hacer uso de la palabra fue Arhex, quien se remontó a los inicios del evento, cuando surgió lo del plato solidario como una idea mancomunada entre la entidad hotelera y el Banco. Cinco años después, la semana gastronómica evolucionó y experimentó un gran salto de calidad incorporando diversas facetas.
“Es la conjunción de esfuerzos del Banco, la Asociación y el Municipio; esta articulación demuestra que se pueden hacer cosas de calidad trabajado los tres sectores”, enunció. Arhex hizo foco en la posibilidad que tiene toda la comunidad de participar y ayudar a través de tentadoras propuestas. “Estamos en una época difícil pero todos compartimos que en Argentina no puede haber gente que tenga estos problemas, vamos a cambiar esta realidad”, sostuvo.
Seguidamente, Cerone reivindicó la oportunidad de llevar a cabo el evento y agradeció la participación desde el lugar que cada uno ocupa. Valoró la capacidad de generar puestos de trabajo del sector hotelero y gastronómico con todo lo que eso implica para la actividad económica de una ciudad.
“Es un orgullo que haya crecido así, queremos que cada vez más restaurantes acompañen con platos y propuestas diferentes”, sentenció.
Por su parte, el jefe comunal destacó la articulación público privada que habilita estas propuestas y aúna esfuerzos en la misma dirección para generar fuentes de trabajo y posicionar a la ciudad en el mapa turístico y gastronómico.
Lunghi refirió que “todo hasta hace a una sociedad que quiere avanzar hacia el futuro, el momento que estamos viviendo no es nada fácil pero apostamos al trabajo y crecimiento”.
Cronograma de actividades
El programa plantea una variada agenda de actividades que se rigen bajo cuatro ejes fundamentales: Plato Solidario, Circuito Diario de Gastronomía Serrana, Eventos, catas y degustaciones y el Programa Cocinar. Las entradas para las diversas propuestas estarán a la venta a partir de la próxima semana en puntos de ventas céntricos.
Circuito Diario de Gastronomía Serrana
Durante toda la Semana, distintos establecimientos presentarán platos fuera de su carta, elaborados particularmente con insumos característicos de la zona. En cada una de las actividades organizadas el objetivo es crear un espacio de aprendizaje, donde se combinen los distintos bocados a base de productos locales con una charla explicativa del qué y por qué de cada producto y el proceso mediante el cual llega a la mesa.
Eventos, Catas y degustaciones
Sábado 21 de septiembre a las 10.30 en El Refugio (Valle del Picapedrero), recorrido histórico por el lugar y degustación de bondiola a las brasas. Valor del bono contribución 350 pesos.
Se realizará un recorrido dentro del predio del Valle, donde se repasará la historia de los Picapedreros, a cargo de profesionales de la Asociación de Guías de Turismo de la ciudad. Luego los participantes podrán disfrutar una deliciosa bondiola a las brasas acompañada por cerveza artesanal.
Cervezas, salames y quesos
El lunes 23 de Septiembre a las 19.30 en Cervecería Harriz (Maipú 501), se desarrollará una cata y maridaje de los tres productos a cargo de productores locales de cerveza, representantes del Consejo del Salame de Tandil y del Cluster Quesero, quienes brindarán una charla sobre sus cualidades. La espuma, el sabor, las sensaciones en boca, las características de la cerveza de esta zona –cómo se produce, cómo combinar los sabores, cómo cortar-, cuál es el salame o queso de esta región, cómo y por qué elegir determinado tipo de salame o queso para combinar. Valor del bono 350 pesos.
Cata de vinos y exquisiteces de carne de la zona
El viernes 27 a las 21 en Lo de Román (Garibaldi 860), se llevará a cabo una charla explicativa a cargo de la sommelier Marina Petersen, quien hará referencia a los atributos y virtudes de algunos vinos. También se realizará un maridaje con distintos bocados elaborados a base de carnes de la zona, preparados por alumnos del Instituto de Arte Culinario Cibum. Además la bodega local “Cordón Blanco” presentará uno de sus vinos de producción local y el reconocido actor Pepo Sanzano animará la velada para todos los presentes. Valor del bono 600 pesos.
Valor del bono contribución por las tres actividades: 1.100 pesos. Se consiguen en el Hotel Libertador, Mitre 545, 0249 442 2127; y Cervecería Harriz, Maipú 501, 0249 460 6763.
Programa Cocinar
Se contará con el acompañamiento del Programa Cocinar de la Secretaría de Turismo de la Nación, junto a sus cocineros y capacitadores. La Semana Gastronómica ‘Sabores de Tandil’ será declarado de Interés Turístico por la Secretaría de Turismo de la Nación, por la Subsecretaría de Turismo de la provincia de Buenos Aires y por el Municipio de Tandil.
Plato Solidario
Por séptimo año consecutivo se llevará adelante el Plato Solidario, donde cada restaurante adherido a la Semana Gastronómica ofrecerá a sus comensales un menú bajo esta denominación. Por cada Plato Solidario escogido por los clientes, los establecimientos participantes donarán 50 pesos del valor al Banco de Alimentos de Tandil.
Locales adheridos:
- Al Ver Verás – Alem 1116
- Antares – Av. España 737
- Bautista – Av. España 839
- Calabaza – Mitre 587/Belgrano 1301
- Cantina Pink – San Martín 501
- Che papá – Rodríguez 766
- Cocina Soho – Maipú 667
- Comé Cabrón – Av. Avellaneda y Libertad
- Curí Curá – Cerro El Centinela
- Bodegón del Fuerte – Belgrano 589
- El Criollo – Rodríguez 650
- El molino – Juncal 936
- Época de Quesos – 14 de Julio 604
- Gales – Tasende 1517
- Hostería La cascada – Av. Don Bosco y Yugoslavia
- La Orilla – Dr Saavedra Lamas al 500
- La Rueda – Colectora Macaya 179
- La Vereda – 9 de Julio 578
- Ladran Sancho – Belgrano 591
- Les Oranges – H. Yrigoyen 787
- Macanudo – Gral. Rodríguez 459
- María Resto Golf Club – Av. Fleming 1050
- Mulen Hotel Restó – Av. Santamarina 380
- Nostro Pizzeria – Gral. Rodríguez 550
- Parador El Centinela – Cerro Centinela
- Pistacho – Av. España 545
- Plaza Hotel – Pinto 438
- Posta Natural – Bulewski 2550
- Syquet – Mitre 599
- Tierra de Azafranes – San Martín 1002
