Balance positivo del Chacinar 2024

Mariano Frías en La Mañana del Eco. El Festival del Chacinar no se limita a la elaboración del salame récord. El evento también contó con la participación de diversas instituciones como el Clúster Porcino, el municipio de Tandil y la Universidad. Se llevaron a cabo jornadas técnicas para explicar el proceso productivo y el impacto ambiental de la industria chacinera, así como demostraciones de atado y embutido para valorar el trabajo artesanal